终于轮到写豆腐脑的这一刻了。
心中不免有一点点小激动，
也许就有人说了：激动个屁啊，不就是豆腐脑吗？
哈哈，豆腐脑不是这么吃滴。
首先，我没有亲手做过豆腐脑哦，
不过我自己打过豆浆，
生豆浆的味道很好闻哦，有股青草的味道，
怪不得这么好喝呢，原来是绿色的。
只是豆渣就有点难吃了，
打下来的渣滓糊糊的沉在底下，
煮豆浆的时候可要十分的小心，
要用勺子不停的搅，
不然豆渣会糊在锅底上，
豆浆的味道不但变了，
就连刷锅刷碗也要多费事呢，
哈哈。
不过如果技术过硬的话，
熬出来的豆浆可是很美的。
香醇可口，是居家必备的哦。
既然豆浆都那么好喝，
豆腐脑也必定wonderful。
不过我没有自己亲自做过豆腐脑，
有点遗憾。
老家的豆腐脑我觉得还是比较好喝，
先用家乡的胡辣汤给你盛大半碗，
然后才在一个大坛里用东西切出一片一片的豆腐脑放在碗里，
还要放上油和醋，
其实和老家的胡辣汤差不多，
只不过是放了豆腐脑。
好像我们那里叫鸡汤豆腐脑，
至于里面放了鸡汤没有那就不得而知了。
反正小时候最好吃的就是豆腐脑了，
因为麻糊和胡辣汤都能喝到，
但是就是豆腐脑喝不到，
感觉豆腐脑可高尚了。
那不是一般人能吃到的东西。
不过西安的话，豆腐脑可不一样了。
这边都叫 蒸碗豆腐脑，
为什么叫这个名字呢，
我想可能是和制作方式有关。
这里制作的豆腐脑都是先把豆腐脑放在碗里，
然后把这些碗都放在锅里，
慢慢的蒸出来的，
所以你去吃豆腐脑的话，
老板都会直接把碗拿出来，
每个碗里早就是蒸好的豆腐脑，
然后在碗里面放上香菜，黄豆，辣椒
还有一种汤不知道是什么，我不喜欢
每次都是让老板少放点，
哈哈，拿着金丝饼或者鸡蛋饼
一边吃饼一边喝豆腐脑，
又是人生一大美事啊。
哈哈哈。